Производительность труда в отделах сыров и колбас супермаркета – важный момент в повышении товарооборота торговой точки. Наиболее простой способ повысить производительность – это использовать слайсеры для нарезки продукции. В зависимости от типа ножа ломтерзки (еще одно название устройства) сотрудник отдела может нарезать сыры (нож с тефлоновым покрытием), колбасы, овощи, хлеб и т.д. в несколько раз быстрее и точнее по весу, чем в ручном режиме. Помимо торговых точек слайсеры широко используются в ресторанах, барах и кафе, разумеется, это менее мощные ручные устройства. В пищевом производстве электронож в принципе незаменимое оборудование, а учитывая диапазон функциональности и скорость нарезки промшленные слайсеры могут использоваться и в столовых с большим потоком посетителей и на промпредприятиях. По своей сути ломтерезки не сложные устройства, однако, от качества изготовления зависит то, как долго прослужит оборудование и с какой производительностью оно будет работать. Например, небольшая деталь – ручка подачи изготовленная из некачественного пластика способна сделать стоимость владения китайского оборудования аналогичной, что и слайсеры зарекомендовавших себя брендов.
Принципиально ломтерезки различаются способом подачи нарезаемого продукта – вручную и автоматически. В зависимости от планируемого объема продукции и необходимо выбирать тот или иной вид оборудования. При этом второй важной технической характеристикой должен стать показатель непрерывного времени работы, например некоторые слайсеры без охлаждения мотора могут работать не более 45 минут. Понятно, что это не приемлимо для супермаркетов или пищевого производства, но вполне допустимо в небольших магазинах или ресторанах. Следующей технической характеристикой по степени важности является диаметр ножа – который колеблется от 200 до 385 мм. Все слайсеры, представленные в ПРОМГАДЖЕТ прошли сертификацию согласно законодательства Украины.